Dinner im Kasteel Vaalsbroek

Erleben Sie das burgundische Limburg in seiner besten Form

In de Oude Watermolen

Schmecken Sie das Beste aus dem Bourgondischen Limburg im Restaurant In de Oude Watermolen. Inspiriert von der Lage in dieser einzigartigen Grenzregion kombiniert unser Küchenchef Einflüsse aus den Niederlanden, Belgien und Deutschland in Gerichten, die den Charakter der Region widerspiegeln. Erwarten Sie regionale Zutaten wie Käse aus der Umgebung, Livar-Schweinefleisch, das Limburgische Kloster-Schwein und die besten Weine der Region, wie die von St. Martinus.

Vom Aperitif bis zum Dessert wird alles mit Sorgfalt und Leidenschaft zubereitet. All dies wird in einer charmanten Umgebung serviert, mit Blick auf die historische Oude Watermolen. Dies verspricht ein Abend voller Geschmack zu werden. Wie die Limburger sagen: "Aete ze!"

Öffnungszeiten
  1. Frühstück Mo bis Fr 07.00 bis 10.00 Uhr
  2. Frühstück Sa und So 08.00 bis 11.00 Uhr
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Das Bistro

In der Bar/Bistro, die sich neben dem Restaurant befindet, können Sie gemütlich einen Drink genießen und die Köstlichkeiten von unserer kleinen Karte probieren. Im Sommer bietet die Terrasse mit Blick auf den Schlossweiher den perfekten Ort, um die Sonne zu genießen. Die Küche schließt um 21:30 Uhr, aber Sie sind danach herzlich eingeladen, noch entspannt sitzen zu bleiben.

Öffnungszeiten
  1. Öffnungszeiten: Mo bis So 11:00 Uhr - 01:00 Uhr
Menus
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Guten Appetit!

Wir lieben es, Sie mit den köstlichsten Gerichten zu überraschen, die von den Jahreszeiten inspiriert sind. Unsere Menüs ändern sich mit der Jahreszeit – denken Sie an Spargel und Erdbeeren im Frühling oder Wild und Pilze im Herbst. Unsere Köche arbeiten mit ehrlichen, saisonalen Zutaten und streben nach minimalem Abfall. So können Sie nicht nur die Aromen genießen, sondern auch die Leidenschaft und Sorgfalt hinter jedem Gericht.

Dessert mit Erdbeeren auf einem schönen Teller mit Heidelbeeren und roten Früchten
Pflanzliche Gerichte

Gutes Essen geht nicht nur um den Geschmack, sondern auch um die Qualität und Nachhaltigkeit unserer Zutaten. Bei uns ist pflanzliche Küche immer eine Option. Egal, ob Sie sich vollwertig pflanzlich ernähren oder hin und wieder ein vegetarisches Gericht ausprobieren möchten, bei uns finden Sie immer eine köstliche Wahl, die Ihren Vorlieben entspricht.

Das Bilderberg Frühstück

Im Schloss servieren wir jeden Tag ein köstliches Frühstück. Das ist der beste Start in den Tag! Unsere frischen, handwerklich hergestellten Brote sind das Herzstück unseres Buffets. Wählen Sie aus einer reichhaltigen Auswahl an Aufstrichen, darunter regionale Käsesorten und Honig vom lokalen Imker. Genießen Sie köstliche Croissants, ein frisches Ei, warme Speisen und verschiedene pflanzliche Alternativen. Vervollständigen Sie Ihr Frühstück mit sorgfältig ausgewähltem Kaffee, Tee, Säften, Obst und Milchprodukten. Guten Appetit!

Genießen Sie unser Frühstück zu folgenden Zeiten:
Montag bis Freitag: 07:00 - 10:00 Uhr
Samstag und Sonntag: 08:00 - 11:00 Uhr

Ein kompletter Aufenthalt in Süd-Limburg

Die beliebtesten Arrangements von Kasteel Vaalsbroek

Bilderberg Special

11 hotels, 1 Nacht

Übernachten Sie in einem der ausgezeichneten Bilderberg-Hotels mit unserem speziellen Bilderberg-Frühstück und kulinarischen Abendessen.

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Limburger Mehr Nächte

3 hotels, 3 Nächte

Verbringen Sie günstig 3 oder mehr Nächte in Limburg. Je länger Sie bleiben, desto größer ist Ihr Vorteil.

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Komplimente an die Küche!

"Sehr schönes Abendessen mit raffinierten Gerichten, ein Kompliment an die Küche. Freundliches Personal mit viel Wissen. Sehr empfehlenswert!"

Ludo P. - Juli 2019

Herzlicher Empfang

"Das Essen ist sehr gut, durchdachte Kombinationen und überraschende Aromen. Die Atmosphäre ist sehr angenehm in einem schönen, hellen Raum mit schöner Aussicht. Aber das Besonderste hier ist der Service: aufmerksam, professionell, höflich und so freundlich, enthusiastisch und fröhlich! Komplimente an Farhad und seine Kollegen."

Romotta1 - April 2019

Subliem

"Unser 3-Gänge-Menü war ausgezeichnet. Begleitet von passenden Weinen und eingeleitet mit einem köstlichen Amuse-Bouche und Aperitif vom Limburgischen Weingut St. Martinus. Der Gastgeber versteht sein Handwerk und kennt sich mit Gerichten und Weinen bis ins kleinste Detail aus. Nichts als Lob für das gesamte Team. Dieses Restaurant ist wie ein unentdecktes Juwel. Haute Cuisine par excellence."

Wes I. - April 2019

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